高职酒店管理学生职业能力问题分析论文

高职酒店管理学生职业能力问题分析论文 摘要：职业能力的培养是高职教育的根本目标本文通过对杭州纳德大酒店及浙江南国大酒店管理者的深度访谈了解其对杭州万向职业技术学院(以下简称“学院”)酒店管理

高职酒店管理学生职业能力问题分析论文 摘要：职业能力的培养是高职教育的根本目标本文通过对杭州 纳德大酒店及浙江南国大酒店管理者的深度访谈了解其对杭州万向 职业技术学院(以下简称“学院”)酒店管理专业实习生职业能力的评 价剖析学生在职业能力方面存在的不足并提出改进建议 关键词：酒店管理；职业能力；问题；对策 高职教育的根本任务是培养具有较强职业能力的高级技能型人 才高职学生职业能力的高低对其就业率和就业质量都有很大的影响 职业能力已经成为其核心竞争力也成为衡量高职院校教学质量高低 的重要指标酒店行业日趋激烈的竞争、顾客需求的多元化对服务人员 的职业能力提出了更高的要求酒店专业学生在顶岗实习的过程中暴 露出职业能力有待提升的各个层面是高职酒店专业急需解决的问题 1酒店专业学生职业能力的内涵 关于职业能力的内涵学术界目前还没有统一的定论比较有影响 力的说法是职业能力是个体将所学的知识、技能和态度在特定的职业 活动或情境中进行类化迁移与整合所形成的能完成一定职业任务的 能力是人们从事其职业的多种能力的综合笔者认为酒店专业的学生 既需要拥有社会职业活动应有的通用能力又需要具备酒店职业岗位 必备的专业能力同时这两种能力不是独立的需要在具体的岗位实践 中整合在一起才能提供让顾客满意的优质服务是一种整合能力(图 1)具体来说主要包括：对工作任务的学习认知能力、岗位知识能力、