立秋的传统习俗及养生食物

立秋的传统习俗及养生食物 　立秋的传统习俗　京冀：何来贴秋膘　北京人一说立秋这个词，必然是和“贴秋膘”连在一起的。什么是“贴秋膘”呢?实际上，在炎热的夏季，人们什么都吃不下去，有厌食之感。　一

立秋的传统习俗及养生食物 立秋的传统习俗 京冀：何来贴秋膘 北京人一说立秋这个词，必然是和“贴秋膘”连在一起的。什么是 “贴秋膘”呢?实际上，在炎热的夏季，人们什么都吃不下去，有厌食 之感。 一旦立秋，虽仍然很热，人们的身上却再无湿黏不适之感，毕竟凉 爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的的想法，以补偿入 夏以来的亏空。 所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以 不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人，当然大 多是称小孩，将体重与立夏时对比来检验胖瘦，体重减轻叫“苦夏”。 那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”， 弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选 吃肉。 这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉， 以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。