莲藕多酚氧化酶纯化及环境因素对其溶液构象影响

华中农业大学2008屈硕J：学位论文 DEAE Sephadex 1 莲藕多酚氧化酶的提取纯化、特性及环境因素对其溶液 构象的影响 食品科学 2008届硕士研究生胡婉峰 指导教师李春美 摘要 采用磷酸