水产品原料_水产渔业_农林牧渔_专业资料-课件（PPT讲稿）

- 第六章 水产品第一节 鱼类一、鱼类的特点（一）概念鱼是以鳃呼吸、以鳍游泳的水生脊椎动物（二）鱼类的食用特征1、鱼类的体形（1）纺锤形（2）侧扁形（3）平扁形（4）棍棒形2、鱼体的主