大米制糖的工艺与要求

大米制糖的工艺与要求 1.工艺流程图: 大米—过筛—水洗—浸泡—磨浆—调浆—液化—过滤—脱色—离交—蒸发—灭菌—脱色—浓缩—成品。 2.要点: (一).洗米就是在水位浸没米层后,用压缩空气将米粒在水中