固态发酵豆粕制备大豆肽发酵条件的优化的开题报告

固态发酵豆粕制备大豆肽发酵条件的优化的开题报告一、 研究背景及意义大豆肽是大豆蛋白经胃酸和胃蛋白酶作用后，在小肠黏膜酶的作用下分解出来的多肽，具有多种生物活性，如降血压、抗氧化、免疫调节等功能。而豆粕