食品中生物胺含量及生物胺氧化酶的研究进展

食品中生物胺含量及生物胺氧化酶的研究进展食品中生物胺含量及生物胺氧化酶的研究进展摘要：生物胺是一种存在于许多食品中的生物活性物质，它们在食品中起着重要的生理和营养功能。然而，过高的生物胺含量可能对人体