学校食堂工作人员安全目标责任书

学校食堂工作人员平安目标责任书 学校食堂工作人员平安目标责任书 为了使学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的'平安。强化平安工作意识，使食品平安

学校食堂工作人员平安目标责任书 学校食堂工作人员平安目标责任书 为了使学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环 境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的'平安。强化平安工作 意识，使食品平安工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下 平安工作综合管理目标： 1、食堂人员必须持有安康证上岗，工作时必须穿工作服，严格遵守 《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生 管理规定》和《突发公共卫生事件应急条例》，切实做好食品卫 生、设施卫生、个人卫生、环境卫生，确保教师就餐平安。 2、坚持饮食物资集中定点采购制度，严格进货渠道，加强源头管 理，坚决杜绝污染、腐烂、过期、变质的食品进入食堂。食堂大宗 物品的采购必须到持有营业执照和卫生许可证的经营单位购置，并 按国家有关规定索证及备查。假设不按规定进货，验收手续不全， 发生群体性食物中毒突发事件的，应属个人行为,相关人员由此承 担相应的经济责任、行政责任、法律责任。 3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮 透。严禁供应隔餐（夜）饭菜。 4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要 时进展消毒。 5、食堂剩余成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、 冷冻保存。 6、餐具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。 7、定期进展食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇的产生地。