餐饮工作心得体会

2021餐饮工作心得体会 　　2021餐饮工作心得体会1　　转眼间，__年已经过去，也正在向我们迈进，一年来，在部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同走完了__年，全年完成 这个数也是值得庆

2021餐饮工作心得体会 2021餐饮工作心得体会1 转眼间，__年已经过去，也正在向我们迈进，一年来，在部门领导的带领下、以及各位 同事的支持与努力下共同走完了__年，全年完成这个数也是值得庆喜的，但同时也有不足 之处需改变。现将__年的工作情况汇报如下： 一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在领导正确的指导思想下，将一楼至四楼餐 厅进行扩建装修升级，打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待厅，在市场上取得了极 大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与 去年大幅的增长。与此同时在服务质量上和宴席接待上对客人接待和跟踪服务上，都要求每 一位管理层和员工做到让客人，高兴而来满意而归” 二、在人员的缺少，技术力量的薄弱，餐厅生意的不好，我的压力特别大，但是面对困 难重重的工作，在大家团结一致、共同努力下，餐厅领导为了提高我们的管理水平和内在修 养，素质，特为我们买了书本让我们学习，在努力学习下，我们也对包间的台面进行了调整 设计，无论是管理、餐具的摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了，在这样的情况 下我们的生意有了起色。 三、为了我们能更好的接待每位客人，我将领班，经理，调整为点菜员，这样客人会感 觉到我们对他的重视同时我们的点菜价位也有所提高，这项工作的调整大幅度提高了我们的 营业额，合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要，制定员工的岗位调换工作及每日工 作安排工作计划进行合理分工，并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理，分析并改 进，对每个管理层的工作进行督导和检查。 四、为了工作能够更加顺利并良好的完成，每日坚持不断的进行召开例会，并检查员 工仪容仪表、礼貌礼节，安排当天的接待任务和人员的分工。__、在X__的下半年我们为 提高大厅的接待率，和窝窝团，维纳成进行了团购合作，活动做得相当的成功也达到了我们 要的效果，同时也历练了我们的员工为两会打下基础。