实验二十二甲壳素和壳聚糖制备及测定

实验二十二甲壳素和壳聚糖的制备及测定目的要求（1）了解和掌握甲壳素和壳聚糖的制备方法。（2）掌握壳聚糖的测定方法。原 理甲壳素（Chitin，译音几丁）又称甲壳质、壳多糖、几丁质等。它是在1811年