实验一：牛乳新鲜度的检测

实验一：牛乳新鲜度的检测一、实验目的：1、掌握吉尔涅尔度的概念及测定方法。2、掌握酒精实验的原理与测定方法。3、掌握煮沸实验的测定方法。二、实验原理及方法：（一）酸碱滴定法1．原理：牛乳的酸度一般是以