[精选]第十六章餐饮销售管理第十七章餐厅管事部的管理-Power

- 餐饮销售管理第一节 价格管理一、基本原理 价格=原料成本+经营管理费用+利润+税金二、定价目标1、以盈利为目标 收入=目标利润+食品原料成本+经营管理费用+营业税