2023-2024年度上海市公共营养师之二级营养师试题及答案四

2023-2024年度上海市公共营养师之二级营养师精选试题及答案四一单选题(共60题)1、小麦中的麦胶蛋白属于（　　）。A.完全蛋白B.半完全蛋白C.不完全蛋白D.球状蛋白【答案】