江南美食介绍

江南美食介绍江南美食介绍：鸭血粉丝汤 　　风 华烟月之区，金粉荟萃之所的十里秦淮自古多佳丽，明末清初的八位名妓李香君、董小宛、柳如是、顾横波、马湘兰、陈圆圆、寇白门、卞玉京，曾被冠以秦淮八艳，

江南美食介绍 江南美食介绍：鸭血粉丝汤 风华烟月之区，金粉荟萃之所的十里秦淮自古多 佳丽，明末清初的八位名妓李香君、董小宛、柳如是、顾横 波、马湘兰、陈圆圆、寇白门、卞玉京，曾被冠以秦淮八艳， 她们留下的凄婉动人的爱情故事，为秦淮河增加了几多传奇 色调。如今，少了顾盼倾城的秦淮八艳，这里好像少了往日 的精彩，人们也只好从口腹之欲中找寻美食的秦淮八艳了。 用鸭血做粉丝汤好像只有南京有。我所知的有两家 最好，一家在正洪街(南京闻名的购物街，人人皆知)，另一 家在鼓楼电信局后面的小巷。店面都很小，店门口支一口 大锅，里面鸭杂汤不停地滚。把打算好的粉丝放进汤里略烫， 盛进碗里，浇汤，放料：鸭血、鸭肠、鸭肝、榨菜、香菜、 辣油。操作的师傅动作极为麻利，整个过程也许不到一分钟。 即便如此，还是经常要排队，且要自己站在锅旁等候，保证 第一手。站在锅边，鸭血鸭肠那种特别而又香浓的气息热乎 乎扑面而来，很能勾起食欲。鸭血汤是民间的低档小吃， 目前的售价也不过四五块钱。汤的味道是重中之重，也许是 有秘方的，特别浓烈。有的店鸭肠做得特别好--你能想象咬