食品机械与设备酸乳加工工艺

酸乳加工技术一、酸乳的概念和种类联合国粮食与农业组织 (FAO)、世界卫生组织(WHO)与国际乳品联合会(IDF)于1977年对酸乳(Yoghurt)做出如下定义：酸乳即在添加 (或不添加)乳粉