邹平嘉业生态园建议经营管理方案（推荐）[修改版]

第一篇：邹平嘉业生态园建议经营管理方案（推荐）邹平嘉业生态园建议经营管理方案谢现迎邹平嘉业生态园是集休闲、餐饮、为一体的多功能综合休闲度假酒店。建筑规模按目前的园林度假建筑模式和风格设定。酒店若引进优

第一篇：邹平嘉业生态园建议经营管理方案（推荐） 邹平嘉业生态园建议经营管理方案 谢现迎 邹平嘉业生态园是集休闲、餐饮、为一体的多功能综合休闲度假酒店。建筑规模按目前的园林度假建 筑模式和风格设定。酒店若引进优良先进的管理模式和导入优质的管控体系，基于计算机网络技术、综合 媒体技术、通讯技术为一体的酒店管理方案，投入运营后，在政务、会议接待方面有着得天独厚的条件。 将成为本地区一流规模和档次的熠熠生辉的高档酒店。根据酒店的位置面积、特定风格、计划发展、目标 客源、经营特色、布局的合理性，同时为了把酒店做成本地一流品牌、一流效益的酒店，特制定以下建议 经营管理方案： 一、经营分析定位： 1 ．突出文化餐饮、生态旅游度假休闲、古典风情的有利氛围及优势，根据当前的有利环境、着重包装 “” 当地的文化宣传点，本着做精品、创品牌的经营方针。 2 ．队伍建设结合店文化的经营方向与运作目标，脱离低俗酒店的经营管理及接待模式，主抓内部质量、 “” 重练内功，做到管理正规化，以重文化、树品牌的路线方针。 3 ．档口主要设、燕参鲍翅档、法式铁板烧、河豚档、根据运营情况可增设现在先进的分子美食类和意 “” 境菜。菜品以绿色、健康原生态为主题档次，以当前流行山珍野味原生态菜品增加品种，以参鲍翅官府菜。 “ 精品新派菜衬托口味，以山珍野味私房菜、融合菜等菜系等增加多元化经营的品种。做到人无我有，人有 ” 我精、人精我特的经营方式。 ”“”“”“”“ 四季五补融合现代养生将传统四季五补理论与现代养生学说相结合，以美味为基础、以养生为目 ” 的的健康餐饮思路。将健康营养的饮食理念与现代的餐饮管理体系相结合，向餐饮消费者提供极具特色的 养生菜品、私房菜、融合菜，优雅舒适的就餐环境，健康合理的饮食搭配，精致可口的私房菜品，打造， 品尝美食、企业家休闲度假、商务用餐的理想用餐场所。 邹平嘉业生态园的个人消费定位，我个人的大概分析， 460030%300-60070% ．消费分析：高档人均消费元以上，占约，中档人均消费元，占约 510025%50-10050% ．菜品分析：高档菜品元以上的点击率占，中档菜品元的点击率占， 5025% 低档菜品元以下的点击率占 6 、宴会定位：以会议、商务宴请等宴会为主 综合分析。邹平嘉业生态园消费群体以政务、企业家、和知名人士为主、消费档次不能定的太低。 二、经营运作