《产品追溯制度》word版

产品追溯制度 1、目的 通过建立追溯制度，确定从源头种植或养殖，到加工、到销售整个过程中产 品的流向和信息，即生产的产品从上往下能够跟踪，从下往上能够追溯，有助于 查找不符合的原因，提高召回能力和组织的生产效率。 2、范围 适用于本公司产品。 3、涉及的部门 采购部、品控部、生产部、仓储部 4、定义、实施 4.1、可追溯性：通过登记的识别码，对商品或行为的历史和使用或位置予以追 踪的能力。 4.2、实施 4.2.1 本公司通过对原辅料和产成品实施批号管理，建立进货验收记录、生产记 录、入库记录、出库发货记录、销售记录，根据批号管理实现追溯。 4.2.2 蔬菜类原料，需由采购部要求供应商提供“品质保证书”（包含：品名、 生产批号、重量、种植地及种植地的土壤状况、农药使用情况等）； 4.2.3 肉类原料需由采购部要求供应商提供“品质保证书”（包含：品名、生产 批号、重量、养殖地、饲料情况、兽药的使用情况等）； 4.2.4 原料进厂，由仓储部通知品控部，对货物进行进厂检查。品控部接到通知 后对原料进行验收，并按时做好记录，需包含：品名、生产日期、供应商、规格、 数量、感官或技术要求等，检验合格后通知仓储部。 4.2.5 入库：仓储部接到品控部通知后，将原料入库，并做好原料入库记录（包 含：来货日期、品名、生产日期、数量、供应商、原料状态（合格/不合格）、 库位），原料入库上架后，库房应做好标识管理（包含：品名、进货日期、数量、 供应商、生产日期、保质期）； 4.2.6 车间领用，库房应做好原料出库记录（包含：日期、品名、出库数量、剩 余数量、去向、领用人等），车间应做好原料领用记录（包含：日期、品名、数 量、用途、领用人等）；