2022年餐饮行业食品安全员业务知识考核试题及答案

2022年餐饮行业食品安全员业务知识考核试题及答案一、单选题（共100题）1.有关食品安全的正确表述是（）A.经过灭菌，食品中不含有任何细菌B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不 造

2022 年餐饮行业食品安全员业务知识考核试 题及答案 100 一、单选题（共题） 1.有关食品安全的正确表述是（） A.经过灭菌，食品中不含有任何细菌 B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不 造 成任何急性、亚急性或者慢性危害 C.含有食品添加剂的食品一定是不安全的 D.食品即使超过了保质期，但外观、口感正常仍是安全的 2.以下关于食品安全标准的说法正确的是（） A.食品安全标准是鼓励性标准 B.食品安全标准是推荐性标准 C.食品安全标准是强制性标准 D.食品安全标准是自愿性标准 3.餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时，正确的做法 是 （） A. 一所学校内有多个食堂（厨房独立设置）的，只需申办一 个 许可证 B. 一家宾馆内有多个餐厅（厨房独立设置）的，只需申办一 个 许可证 C.同一法定代表人的餐饮连锁企业，只需申办一个许可证 D.食品经营许可实行一地一证原则，每个经营场所均需要申 办 许可证