食品营养学练习题第八章矿物质

矿物质 一、填空1、 奶 和 奶制品 含钙量丰富且吸收率高，是钙的良好来源。2、缺铁性贫血主要表现为 血红蛋白 和 红细胞 比例下降。3、铁损耗的三个阶段包括 铁减少 、红