餐饮业的会计核算科目

餐饮业的会计核算科目 你看看这些科目的核算内容，只有把这些科目的核算内容掌握了，才能好区分。一、原材料（一）本科目核算企业在库和在途的各种原材料的实际成本，包括饮食企业、饭店等库存的食品原材料，进行生

餐饮业的会计核算科目 你看看这些科目的核算内容，只有把这些科目的核算内容掌握了，才能好区分。 一、原材料 （一）本科目核算企业在库和在途的各种原材料的实际成本，包括饮食企业、饭店等 库存的食品原材料，进行生产加工服务的照相、洗染、修理等企业库存的原材料等。 （二）购入原材料的实际成本，包括买价和能直接认定的运杂费、保管费以及缴纳的 “”“” 税金等。购入并已验收入库的各种原材料，借记本科目，贷记银行存款应付帐款等 科目。已支付货款但尚未到达或尚未验收入库的各种原材料，借记本科目（在途）， “” 贷记银行存款等科目；待收到材料后再借记本科目（库存），贷记本科目（在途）。 “” 领用的原材料，借记营业成本等科目，贷记本科目。月份终了，按操作间、部门等实 “” 际盘点的结存原材料数额，办理假退料手续，调整营业成本，借记营业成本科目（红 “” 字），贷记原材料科目（红字）；下月初再将假退料金额原数冲回。 领用原材料的实际成本，可以采用先进先出、后进先出、加权平均、移动加权平均、 个别计价等方法计算确定。不同的材料可以采用不同的计价方法。计价方法一经确定， 不得随意变更。 “ （三）企业库存的原材料应定期进行盘点，发现盘盈或盘亏、毁损，先记入待处理财 ”“” 产损溢科目，盘盈时，借记本科目，贷记待处理财产损溢科目；盘亏时作相反分录。 查明原因后再行处理。 （四）本科目应按各种原材料设置明细帐。 （五）本科目的期末余额反映库存原材料的实际成本。 二、燃料 （一）本科目核算企业在库和在途的各种燃料的实际成本。 （二）购入燃料的实际成本，包括买价和能直接认定的运杂费、保管费等。购入的各