酒店食品安全承诺书

酒店食品安全承诺书　　一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规，严格执行餐饮服务行业规范,牢固树立安全第一,诚信经

酒店食品安全承诺书 一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施 条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监 督管理办法》等相关法律法规，严格执行餐饮服务行业规范, 牢固树立安全第一,诚信经营的观念。 二、加强对从业人员的健康管理。定期组织从业人员食 品安全知识培训，发现有妨碍食品安全病症的，立即脱离工 作岗位。监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工 作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰 物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工 服，出厕后必须洗手。 三、严格落实餐饮服务食品原料索证索票规定，严把食 品原料采购和进货验收关,建立食品进货查验记录制度,进货 时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与 进货验收台账,不采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、有毒 有害、来历不明、未经检疫等国家禁止生产经营的食品原料 及食品.严格遵守食品生产加工操作规程，食品烧熟煮透，严 防食物中毒;制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、 专冷藏;对餐具进行严格消毒，保证达到光、洁、涩、干的消 毒效果，绝不给顾客提供未经消毒的餐饮用具。