生鲜鸡肉保鲜技术研究进展

生鲜鸡肉保鲜技术研究进展　　鸡肉以肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富以及易于烹饪等特点受广大消费者的青睐；又因品种丰富、风味多样、易于加工等特点逐渐成为人类日常主要食用肉之一。鸡在经屠宰后，在加工、运输、贮