酶制剂在食品工业中的应用

酶制剂在食品工业中的应用酶制剂在食品工业中的应用酶是一种蛋白质，能够促进生化反应的进行。由于它的高效性和高特异性，使得酶制剂成为了食品工业中常用的一种生物技术应用。酶制剂在食品加工中的应用可以提高生产