中式面点师复习题库含答案

中式面点师复习题（300 题）一、单项选择题（200题）. （ B ）含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起引抑菌作用。A.小白菜 B.洋白菜 C、菜花 D、西红柿.奶及其制品是人体（C ）的主要来源，成人