风干牛肉干的加工工艺

风干牛肉干的加工工艺　　风干牛肉干加工工艺　　选料　　制做高档风干牛肉干的选料比较严格，一般是选牛的臀部肉和后腿,这两处的肉质好,瘦肉多,不像其他的部位有很多的杂肉;规模大一些的厂商可以选用商品肉