施氏假单胞菌产生物乳化剂的表征及发酵优化的开题报告

施氏假单胞菌产生物乳化剂的表征及发酵优化的开题报告一、研究背景与意义物乳化剂是指具有乳化、分散、稳定、增稠、泡沫等物理/化学性质，能够将水相和油相混合油水均匀分散的表面活性剂。它在食品、医药、化妆品、