酶解谷朊粉制备氨基酸鲜味剂工艺研究的任务书

酶解谷朊粉制备氨基酸鲜味剂工艺研究的任务书任务书一、任务背景氨基酸鲜味剂是一种新增食品添加剂，是指以氨基酸为主要原料，经过一定的加工处理，形成具有鲜味、鲜香味和增强口感等作用的添加剂。与传统的鲜味剂相