厨房安全卫生管理制度

厨房平安卫生管理制度 1 工作前需先洗擦工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消 毒注意通风保存。 2 严格检查所用原料，严格过筛、挑选，不用不合格原料。蒸箱、烤箱、蒸锅和面机等用前要洁净，用后及时洗擦