酒店前厅后厨的沟通管理

酒店前厅后厨的沟通管理　　一、前厅与后厨的配合意识和主动性　　1.大堂经理、厨师长有各自的工作，一个酒店经营的好坏与他们的工作分 不开，他们是整个酒店的核心人物，是执总的左臂右膀，也有的酒店没有执总