发酵肉制品_畜牧兽医_农林牧渔_专业资料-课件（PPT讲稿）

- 第一节 发酵肉制品的概念和种类第二节 发酵肉制品的一般加工工艺及其质量控制第三节 发酵干香肠和半干香肠的加工 - 第八章 发酵肉制品 - 第一节