第二章脂生物化学

- 第一节 脂质概述一、脂质定义 - 生物脂质是一类范围很广的化合物，化学成分及结构差异极大。脂质就是不易溶于水 ，易溶于乙醚、氯仿、己烷、苯等有机溶剂（即脂溶性，fat-s