ATRFTIR结合PLSR同时测定酸价、过氧化值及碘价的研究

ATRFTIR结合PLSR同时测定酸价、过氧化值及碘价的研究近年来，随着人们对食品安全和质量的要求越来越高，快速、准确地检测食品指标成为了重点研究领域。酸价、过氧化值和碘价是常见的食品指标，因此开展A

ATRFTIRPLSR 结合同时测定酸价、过氧化值及碘 价的研究 近年来，随着人们对食品安全和质量的要求越来越高，快速、准确 地检测食品指标成为了重点研究领域。酸价、过氧化值和碘价是常见的 食品指标，因此开展ATRFTIR结合PLSR同时测定酸价、过氧化值及碘 价的研究具有重要的实际意义。 一、ATRFTIR和PLSR的原理 ATRFTIR（表面增强红外吸收）技术是近年来发展起来的新型红外 光谱技术。传统的FTIR技术需要压片对样品进行处理，样品需要经过研 钵、溶液等工序，操作繁琐且花费时间。而ATRFTIR技术不需要对样品 进行任何前处理，仅需直接放置在ATR晶体表面进行检测即可，大大节 约了检测时间和操作成本。 PLSR（偏最小二乘回归）是一种基于多元线性回归分析的化学计量 学方法。该方法是利用潜变量分析找出与样品性质相关的信息，从而对 样品进行快速准确的定量分析。PLSR方法能够同时提取多个指标间的信 息并减少样品光谱的干扰，是一种非常有效的化学计量学方法。 二、同时测定酸价、过氧化值及碘价的实验方法 1.实验仪器及试剂 ATRFTIR仪器、PLSR分析软件、萘乙酸、异丙酚、氢氧化钾、亚 硫酸钠、酚酞、碘化钾等试剂。 2.实验步骤 （1）将萘乙酸、异丙酚称取一定量加入三个不同的容量瓶中，每个 容量瓶中加入20mL无水乙醇。