糖醇在食品工业中的运用

糖醇在食品工业中的运用1糖醇类甜味剂在饮品中的应用在生产中选择几种合适的糖醇来代替蔗糖，对饮料的黏度、稳定性等有一定的影响。司卫丽等[3]的研究得出，添加麦芽糖醇后的调配型酸乳饮料营养丰富，风味不受影