食品安全的基础知识与温度掌握

食品安全的基础知识与温度掌握食品安全是指食品不含有对人体危害的物质，不受由于不正确的处理或不当的保存而引起的污染、细菌或其他有害生物的侵入。食品安全的基础知识主要包括以下几个方面：1. 食品的选择：选