杏子果肉多酚超声波辅助提取工艺优化及抗氧化活性研究

杏子果肉多酚超声波辅助提取工艺优化及抗氧化活性研究摘要：本研究以杏子为原料，通过超声波辅助提取技术提取杏子果肉多酚，并对提取工艺和抗氧化活性进行了研究。实验结果表明，超声波功率、提取时间和酸度对提取率