餐饮部上半年工作总结范文

餐饮部上半年工作总结范文　　一、履行职责情况　　主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责酒店的营销工作。回顾这几个

餐饮部上半年工作总结范文 一、履行职责情况 主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后 几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发 展的需要，主要负责酒店的营销工作。回顾这几个月来的工 作，主要有以下几个方面： 1、抓学习教育，激励奋发向上 从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作，了解君 御酒店员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水 平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对 此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面 性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲 解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑 服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操 作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水 平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒 店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四 月份时，举行了技能实操比赛，服务员潭丽燕获得了技能比 赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个 好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多