王境岩《生物化学》（第三版）精要速览

沈同《生物化学》（第三版）精要速览　　　第一章 绪论 一、生物化学的的概念： 生物化学（biochemistry)是利用化学的原理与方法去探讨生命的一门科学，它是介于化学、生物学及物理学之间的一门