壳聚糖在日本食品工业中的新应用

壳聚糖在日本食品工业中的新应用壳聚糖在日本食品工业中的新应用引言：壳聚糖是一种由葡萄糖分子组成的多糖。它具有生物可降解性、生物相容性、可再生性等优点，并且有着广泛的应用前景。在日本的食品工业中，壳聚糖