地沟油检测技术的研究现状及进展

地沟油检测技术的研究现状及进展地沟油（DGO）是指通过废油、废水等长期循环利用、河湖排放、工业污水等渠道收集的废弃油脂，其主要成分是高温烹调后产生的废弃食用油。由于地沟油的制造过程与储存条件不规范，常