稻米直链淀粉与米饭物性及食味品质的关联特征研究

稻米直链淀粉与米饭物性及食味品质的关联特征研究稻米直链淀粉与米饭物性及食味品质的关联特征研究摘要：稻米是世界上最重要的粮食之一，具有广泛的应用价值。稻米的品质主要由米饭的物性和食味品质等因素决定。直链