食品过敏源标识

食品过敏原标识管理一、食品过敏原标识管理1、过敏原:又称为致敏原、变态反应原、变应原,指能够诱发机体发生过敏反应得抗原物质(蛋白质)。2、食物过敏就是人们对某些食物产生得一种不良反应,在医学上属于一种