2024餐饮服务食品安全管理人员专业知识检验试卷 附答案

2024餐饮服务食品安全管理人员专业知识检验试卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选

2024餐饮服务食品安全管理人员专业知识检验试卷 附答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、食品（ ）对其生产经营食品的安全负责。 A.企业 B.生产者 C.生产经营者 D.从业者 2、低温巴氏消毒法消毒的温度范围为( )。 A、75℃~90℃ B、73℃~75℃ C、62℃~65℃ D、60℃~90℃ 3、销售者发现其销售的产品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的，应当 （）。 A.立即停止销售该产品 B.通知生产企业或者供货商 C.向有关监督管理部门报告 1 20 第页共页