酒店厨房设备安全操作规程

酒店厨房设备安全操作规程一、厨房烘炉、油炸炉、煎炉安全操作规程1、确认抽风和运水系统开启。2、确认各炉灶气阀关闭。3、确认炉灶温度控制器关闭。4、开启燃气总阀，开启要使用的炉灶气掣，待3－5分钟，检查