酶工程及酶的特性

一方面对酶进行了命名1878年 库尼一方面把这种物质称为酶。1896年 巴克纳兄弟发现酵母的无细胞抽提液也能将糖发酵成酒精。1982年 Cech 、1983年Altman等分别发现核酶 。什么是酶工程