发酵法制备豆渣可溶性膳食纤维的综述报告

发酵法制备豆渣可溶性膳食纤维的综述报告概述豆渣是大豆加工过程中产生的废弃物，含有大量可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维具有多种生物活性，如调节血糖、降低胆固醇、促进胃肠蠕动等。因此，将豆渣转化为可溶性膳食