常用烹饪原料净料率

常用烹饪原料净料率毛料净料净料率附注成率％1、蔬菜类有壳笔笋净笔笋0.220蒜心净蒜心0.660苋菜净苋菜0.880通菜净通菜0.770椰菜净椰菜0.990凉瓜净凉瓜0.880原只辣椒净辣椒0.757