大豆浸泡温度对腐竹产率及品质的影响

湖南农业科学201 1．(21)：87-89，90 SciencesHunanAgricultural大豆浸泡温度对腐竹产率及品质的影响赵秋艳，乔明武，宋莲军，司腾龙(河南农业大学食品科学技术学院，河