对西式面点的造型分析与创新发展

对西式面点的造型分析与创新发展 摘 要:与中式面点相比,西式面点的造型更具有独特性,西式面点通常在进行加工烘培后还要进行二次甚至多次的加工,使面点的形状、外观造型、口味等发生变化,使西式面点