阚建全《食品化学》(第2版)章节题库(水分)

第 2 章 水 分一、选择题1．稀盐溶液中的各种离子对水的结构都有着一定程度的影响。在下述阳离子中，会阻碍水的网状结构形成的是（ ） 。A．Rb＋B．Na＋C．Mg2＋D．Al3＋【答案】A【解析】在