厨房的卫生管理制度

厨房的卫生管理制度 2. 厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底，面边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。 3. 洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。 4. 炉灶、配料台、工